রবিবার, ২১ অক্টোবর ২০১৮, ০৯:৫৫ পূর্বাহ্ন



ঘরেই তৈরি করুন স্পঞ্জ রসগোল্লা

ঘরেই তৈরি করুন স্পঞ্জ রসগোল্লা



পূজায় আমরা ঘরেই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিগুলো তৈরি করতে পারি। জেনে নিন স্পঞ্জ রসগোল্লা ও ছানার সন্দেশ তৈরির রেসিপি।

রসগোল্লা​
উপকরণ: দুধ- ২ লিটার, লেবুর রস-৪টেবিল চামচ, জল-৬ কাপ, চিনি-৩ কাপ, গোলাপ জল সামান্য।
প্রণালী: ছানা তৈরি: দুধ জ্বাল দিয়ে অল্প করে লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন।

দুধ থেকে সবুজ জল বের হয়ে এলে ওভেন থেকে নামিয়ে একটি পরিষ্কার কাপড় নিয়ে চেপে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
এরপর ছানা হাত দিয়ে মাখাতে হবে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত।

প্রেসার কুকারে ৬ কাপ জলে চিনি দিয়ে ওভেনে দিন। সিরা তৈরি হলে এক চামচ দুধ দিয়ে ময়লা তুলে ফেলুন। এবার আঁচ কমিয়ে দিন। ছানা হাতের তালু দিয়ে মেখে নিন। ছানা ২০-২৫ ভাগ করে গোল করে রাখুন। সব ছানার বল একসঙ্গে সিরায় দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। মাত্র একটি সিটি বাজা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ব্যস এবার আঁচ বন্ধ করে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

সিরাসহ রসগোল্লা একটি বড় পাত্রে ঢালুন। ১ চা চামচ গোলাপ জল দিন।
ঠাণ্ডা হলে স্পঞ্জ রসগোল্লা পরিবেশন করুন।

খবরটি শেয়ার করুন..








© All rights reserved 2018 somoyersangbad24.com
Desing & Developed BY W3Space.net